モンブランタルト

この秋栗を食べなかったな~と思い
モンブランタルトを作りました。
モンブランクリームの下はカスタードクリームと刻んだ栗
コーヒーシロップをしみ込ませたスポンジ、生クリームです。
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コーヒーの苦さとモンブランクリームの風味が良い感じでした。
栗の渋皮煮とマロンペーストは缶詰ですが・・・

余った卵白でフィナンシェを作りました。
こちらもコーヒー味です。
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by nyago750 | 2012-12-01 01:42 | お菓子  

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